Uriges Dinkel Roggenbrot 

600g Urdinkel Mehl glatt T700 oder vollkorn
200g Johannisroggen Mehl glatt R960
20g Salz
20g Hefe
1 EL Honig
2 EL Essig
Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Haferflocken, Sesam nach Belieben
800g lauwarmes Wasser 

Alle Zutaten miteinander vermischen und kurz zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig in eine gefette Kastenform füllen. 

Das Brot nach Belieben mit Körnern bestreuen und in den kalten Ofen schieben. 
Heißluft 210°, Backzeit cirka 65 Minuten.