Johannisroggen

Johannisroggen, oder auch Waldstaudenkorn genannt, ist eine Urform des Roggens und eine sehr robuste Getreidesorte. Von der Aussaat des Korns bis zur Ernte dauert es cirka 2 Jahre.

Die Körner sind kleiner als beim normalen Roggen – dadurch schmeckt das Korn wesentlich intensiver und es verfügt über wesentlich mehr wertvolle Vitamine und Mineralstoffe als großkörnige Roggensorten.

Der Geschmack ist feinwürzig und intensiv. Das Getreide kann zu saftigem Brot mit vollem Roggengeschmack, Kuchen oder Gebäck verwendet werden.