Emmer Grießnockerl

80g Emmergrieß
40g weiche Butter
1 Ei
Salz
Petersilie

Die weiche Butter und das Ei schaumig rühren, mit Salz und Peffer würzen.
Emmergrieß langsam einrieseln lassen und kurz rühren bis sich die Masse verbindet.
Anschließend mit 2 Teelöffeln Grießnockerl formen und in das siedende Wasser geben. 
20-30 Minuten leicht köcheln lassen bis sie ungefähr doppelt so groß sind. 

Menge cirka 10 Stück