Emmer Grießschmarrn


400ml Milch
125g Emmergrieß
30g Zuckerl
1 Packung Vanillezucker
2 Bier
40g Butter

Milch mit Zucker aufkochen, Emmergrieß einrühren und kurz quellen lassen.
Eier trennen, Dotter zur Grießmasse geben. Eiklar schlagen und in die Grießmasse unterheben. 

Butter in einer Pfanne schmelzen, die Grießmasse in der Pfanne verteilen und mit Deckel beidseits goldgelb backen. 

Danach wenden, ebenfalls goldgelb anbraten und in kleine Stücke reißen. Mit Staubzucker  anrichten.