Emmer Bandnudeln mit cremiger Steinpilzsauce

1 große Zwiebel
Steinpilze oder andere Pilze nach Wahl
100g Butter
1 Becher Schlagobers
Salz/Pfeffer/Petersilie
1/2 Becher Sauerrahm

Steinpilze putzen und klein schneiden.
Die Zwiebel fein schneiden und in Butter hell anschwitzen.
Steinpilze zugeben, kurz dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schlagobers aufgießen und köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln aufstellen und gut salzen.
Emmer Bandnudeln cirka 5 Minuten kochen. 

Anschließend Petersilie und Sauerrahm in die Steinpilzsauce unterrühren und nachwürzen.
Ein wenig Nudelwasser zugeben. 

Nudeln abseihen und mit der Steinpilzsauce anrichten.