Rezepte.
Urgetreidehof.
Nudelsalat mit Avocado
300g Spiralen
2 reife Avocados
1 Zitrone
1/2 Becher Sauerrahm
Gurke
Kirschtomaten
150g Feta
Salz & Pfeffer
Schnittlauch
Spiralen in Salzwasser cirka 8 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Tomaten, Gurken und eine Avocado klein schneiden.
Die zweite Avocado für´s Dressing mit Zitronensaft und Sauerrahm fein pürieren.
Das Dressing gut mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Spiralen mit Gemüse vermengen, Fetakäse klein schneiden und zugeben.
Das Dressing zufügen, alles gut vermischen und mit Schnittlauch garnieren.
