- 600g Gartner´s URdinkel Mehl
- 200g Gartner´s Johannisroggen Mehl
- 20g Salz
- 20g frischer Germ
- 1 EL Honig
- 2 EL Essig
- Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Haferflocken,
Sesam nach Belieben
- 800g lauwarmes Wasser
Gartner´s Urdinkel und Johannisroggenmehl mit den anderen Zutaten vermischen und kurz kneten (Urgetreide mag nicht sehr lange geknetet werden 😉)
bis eine homogene Maße entstanden ist.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Brot mit Körnern bestreuen und in den kalten Backofen schieben.
Heißluft 210°, Backzeit ca. 65 Minuten. (Backzeit beginnt bei Erreichen der Temperatur!)
Gutes Gelingen wünschen dir,
die Gartner´s